Restaurant d’application du Lycée Guillaume Tirel

Coucou

Comme certains peuvent le savoir mon ainé s’épanouit dans un parcours hôtellerie-restauration depuis 3 ans au lycée Guillaume Tirel à Paris.

Pour sa dernière année de terminal nous avons voulu profiter d’aller se faire servir par notre fils au restaurant d’application, où il sert en général les lundis régulièrement quand il n’est pas en cuisine ou en cours, car sa classe est répartie en deux groupe, un en salle et l’autre qui cuisine. Ce restaurant est ouvert à tout le monde et permet de manger très copieusement pour pas très cher. L’entrée n’est pas très voyante et j’ai oublié de la prendre en photo, mais elle se trouve juste à côté du portail du lycée.

Ce jour-là il y avait un thème sur la cuisine Corse, on s’est régalé!

On commence par un amuse bouche assez costaud…. Le Migliacci, un petit pain au brocciu (fromage Corse à base de lait de chèvre ou de brebis) surmonté d’un petit œuf de caille, très bon mais déjà consistant.

L’assortiment de charcuterie et fromage, avec un saucisson corse, un autre plus typique le Figatelli (saucisse fraiche à base de foie et de viande de porc et de gras à gauche de la photo), du jambon cru et du brocciu.

En plat Cannelonni aux herbes et figatelli, excellent j’ai adoré…. mais pas mon homme…lol…. comme quoi les goûts et les couleurs!!! ;p

Beignets de brocciu et miel Corse dans son caramel, j’appréhendai un peu car je ne suis pas très fan de beignets, mais au final c’était très bon quand il y avait du fromage dedans!! Après faut dire que je n’ai pas pu tout finir car le repas était déjà bien rempli avec tout ce qu’on avait déjà mangé.

Et pour terminer des petites mignardises de biscuits à l’anis, impossible pour moi d’en manger, mon estomac n’en pouvait plus…lol… après ça tombait bien je ne suis pas fan de l’anis, même si c’était très léger en goût pour avoir quand même croquer un petit morceau pour goûter. ;p

Verdict un endroit très agréable et accueillant, les élèves sont attentifs et souriants, et le repas était très bon et très copieux pour un rapport qualité/prix imbattable! Le menu était de 20€ environ par personne.

J’avais déjà testé un restaurant d’application à Tahiti qui fonctionnait pareil avec des menus très corrects, nous n’y pensons pas assez mais c’est à faire, bon évidement c’est le midi et soir en semaine, fermé les week-end et vacances scolaires. J’espère que ça vous donnera envie d’essayer à l’occasion, n’hésitez pas c’est ouvert à tous, mais il faut tout de même réserver!

INFORMATIONS

Restaurant d’Application Guillaume Tirel

Adresse : 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

Téléphone: 01 44 84 19 30

Horaires:

Déjeuner : 12h/12h30 maximum et fin de service à 14h

Dîner : 19h/19h30 maximum et fin de service à 22h