Coucou
J’avais proposer à Carole de tenter l’expérience ensemble et de manger au restaurant Dans le noir, en quoi ça consiste allez vous me dire?!
Eh bien a manger dans le noir!!! oui oui vous avez bien lu!!! Quand vous arrivez on vous explique le concept, vous rangez toutes vos affaires sacs, manteaux, ainsi que les portables dans des casiers. Ensuite on vous demande si vous avez des allergies pour adapter votre assiette; ils s’adaptent même pour les végétariens, car nous avions une personnes à notre table qui l’était et nous avait expliqué son plat qui avait été adapté (depuis 2017 il y a même un menu vegan). Sachez aussi que si vous voulez y revenir le menu change en fonction des saisons, car ils cuisinent des produits frais de saison, vous pouvez le préciser et si jamais c’est le même menu ils peuvent encore s’adapter. Ce que je ne vous ai pas encore dit c’est que le repas est un menu unique, ce qui était pour moi mon appréhension première sachant que je suis assez difficile!! ;))
Vous choisissez juste la formule, 2 plats: entrée/plat ou plat/dessert (41€ le midi) ou 3 plat: la totale entrée/plat/dessert (48€ le midi) sans les boissons… (d’autres formules existent) certes le tarif est plutôt onéreux mais vous payez le concept!! Les installations et l’exploitation particulière entraînent un surcoût de 14€ en plus qu’un service normal, donc si vous voulez manger quand même chez eux pour moins cher, car la cuisine est très bonne vous pouvez choisir d’être servi dans une salle éclairée ou en terrasse.
Quand on est prêt on se tient en file indienne et le serveur non voyant ou mal voyant vient nous chercher pour nous conduire dans la salle. Nous passons le rideau et on longe d’abord un couloir dans le noir pour arriver dans la salle ou le serveur nous installe les uns à côté des autres. Nous avons bien aimé ce concept, ce sont de grandes tablées (je rappelle on ne voit rien on est dans un noir total!!! mais c’est le serveur qui nous explique), il nous présente donc nos voisins de table, et il fait pareil quand les suivants arrivent à côté de nous. C’est du coup une ambiance décontractée et très sympathique qu’on crée avec des inconnus, d’un coté nous avions deux couples plus âgées que nous avec qui on a bien rigolé (nous nous étions dit comment on s’imaginait, on a bien rigolé du coup en sortant quand on s’est vu où nous nous sommes présentés, et de l’autre 3 couples plus jeunes qui étaient encore en train de manger quand nous sommes parties).
Le serveur est vraiment très attentif, il nous explique où tout se trouve sur la table (pain, eau et comment se servir), et prend même du temps pour parler de sa cécité, son quotidien et répond gentiment à nos questions…. c’était vraiment intéressant, il nous explique aussi que dans la salle tout est noir, peinture, mobiliers, on a beau se dire que nos yeux vont s’habituer à l’obscurité et apercevoir quelque chose mais non rien du tout pendant tout le repas, ça fait une sensation vraiment bizarre!! Revenons-en au repas, nous avions choisi entrée/plat, l’entrée nous arrive et voilà il faut se lancer!!! Ce qui est vraiment intéressant c’est que tout le monde cherche a deviner ce qu’on est en train de manger, donne son avis et ses pensées, trop marrant!!
Pour l’entrée nous avons eu une soupe de potimarron, croûtons, œuf poché et huile de truffe… j’avais bien évidement tout trouvé sauf potimarron, alors moi qui suis pas une grande fan de soupe, ça été heureusement qu’il y avait les croûtons et l’œuf, après j’aime pas trop le potimarron mais j’ai réussi à manger les trois quart de ma soupe qui a force m’écœurait, c’est juste une question de goût. Bref manger avec la cuillère c’est finalement le plus simple, car après c’était plus compliqué!!!
Le plat nous arrive et là tout le monde y va de bon cœur et on entend de tout!!! Car en fait dans l’assiette il y avait pleins de choses… mais beaucoup plus compliqué a manger car contrairement à la soupe qui était un ensemble, là nous avons différentes garnitures un peu partout dans l’assiette, et pour couper c’est une autre histoire!! :))) Heureusement tout est assez facile a manger sans avoir a couper, mais on fini vite par y mettre les doigts! Voici ce qu’on a eu en plat: Cromesqui de volaille, truite et panais (beuurrk le panais) dans tous ses états (vapeur, purée, et chips la seule chose que j’ai bien aimé).
Le plat fut pour moi une grande frustration sur le fait de ne pas savoir ce que je mangeais, car là à part la truite j’avais rien trouvée, et on pensait avoir deux sortes de viandes et plusieurs légumes, on se rend compte que finalement quand on ne voit pas ce qu’on mange on ne fait pas toujours attention réellement au goût et que les saveurs sont différentes. Bon j’avais jamais goûté de panais alors c’était un peu difficile a trouver même si j’ai pensé à la carotte car sucrée pareil…. Une fois fini le serveur nous reconduit à la salle d’accueil, et là on découvre enfin en photo ce qu’on a manger.
Du coup même si je n’ai aucun regret d avoir fait cette expérience très intéressante, je n ai pas eu de plaisir à manger, du fait de ne pas savoir ce que je mangeais m’a presque coupé l’appétit!!! Je pense que j’aurais encore mieux appréciée l’expérience si j’avais pu choisir mon plat, même si le fait de ne pas le savoir est aussi intéressant pour voir nos connaissances du goût et l’approche assez ludique. Une expérience unique à faire au moins une fois, n’hésitez pas si vous en avez l’occasion, pensez juste a réserver votre service!
Vous avez bien compris que les photos sont limités étant donné que pendant tout le repas on sera dans le noir et sans téléphone pour ne pas gâcher ce moment particulier!
Bizzz
INFORMATIONS PRATIQUES:
Restaurant Dans le noir 51 rue Quicampoix 75004 Paris
Contact: 01 42 77 98 04
Lundi au Vendredi service du soir
Samedi et Dimanche services midi et soir
